ASAFETIDA

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

(hing/duivelsdrek): Deze sterk ruikende hars van de wortel van de Ferula asafoetida wordt in kleine hoeveelheden gebruikt vanwege zijn speciale smaak en zijn geneeskrachtige eigenschappen. Asafetida is doeltreffend bij het voorkomen van maaggassen. Het is verkrijgbaar als hars of in poedervorm. De harsvorm is de zuiverste van de twee, maar u moet het raspen wanneer u het nodig hebt. Poeder-asafetida wordt gemengd met bloem, maar is gemakkelijker in het gebruik. Doe een mespuntje asafetida in hete ghí of plantaardige olie, en laat dit een paar seconden bakken voordat u de overige ingredienten toevoegt.

 

Share.

Leave A Reply

X