25 april 2025: Kookcursus met Barley en Millets recepten; voordelen van deze graansoorten
Het Nárí-Team van Stg. Organisatie Hindoe Media organiseert een kookcursus. Dit zal plaatsvinden op vrijdag 25 april 2025 in de Shri Krishna Mandir aan de Lalla Rookhweg nr.1. Dit keer zullen kookrecepten met oeroude granen Barley en Millets geleerd worden aan de deelnemers (zie flyer).
Barley en Millets: Oeroude granen met moderne voordelen
Barley (gerst) en millets (gierstsoorten) zijn eeuwenoude granen die al lang in verschillende culturen worden gebruikt. Ze zijn voedzaam, veelzijdig en passen perfect in een gezond voedingspatroon.
Barley (Gerst)
Barley is een graan dat bekend staat om zijn hoge vezelgehalte en milde, nootachtige smaak. Het wordt vaak gebruikt in soepen, salades, stoofgerechten en zelfs drankjes.
Gezondheidsvoordelen van barley:
- Bevordert een gezonde spijsvertering dankzij de oplosbare vezels.
- Helpt bij het verlagen van cholesterol en ondersteunt een gezond hart.
- Ondersteunt een stabiele bloedsuikerspiegel, ideaal voor mensen met (pre)diabetes.
- Rijk aan vitaminen (zoals B1 en B3) en mineralen (zoals magnesium en selenium).
Millets (Gierstsoorten)
Millets zijn een groep kleine, glutenvrije granen, waaronder parelgierst, vingergierst (rágí), foxtail millet, en meer. Ze zijn een uitstekende bron van plantaardige voeding en kunnen gebruikt worden in pap, couscous-achtige gerechten, pannenkoeken en gebak.
Gezondheidsvoordelen van millets:
- Glutenvrij: geschikt voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie.
- Rijk aan ijzer, calcium en magnesium – goed voor energie en sterke botten.
- Licht verteerbaar en vriendelijk voor de darmen.
- Ondersteunt een evenwichtige bloedsuikerspiegel.
Waarom kiezen voor deze granen?
In een wereld vol bewerkte voeding zijn barley en millets een natuurlijke, voedzame keuze. Ze:
- Geven langdurige energie.
- Zijn veelzijdig in de keuken.
- Ondersteunen een gezonde levensstijl.
Klaar om te proeven?
Tijdens onze kookcursus van OHM Suriname leer je hoe je barley en millets lekker en makkelijk kunt verwerken in je dagelijkse maaltijden. Gezond eten begint met kennis én met smaak!
| Kenmerk | Barley (Gerst) | Millets (Gierstsoorten) |
| Glutenvrij | ❌ Bevat gluten | ✅ Ja |
| Vezelrijk | ✅ Zeer hoog in oplosbare vezels | ✅ Hoog, vooral onoplosbare vezels |
| Bloedsuikercontrole | ✅ Helpt pieken voorkomen | ✅ Vertraagt opname van suikers |
| Spijsvertering | ✅ Bevordert darmgezondheid | ✅ Licht verteerbaar |
| Vitaminen & Mineralen | B1, B3, magnesium, selenium | IJzer, calcium, magnesium |
| Smaak & textuur | Mild, nootachtig, stevig | Licht zoet, zanderig tot korrelig |
| Toepassing | Soepen, salades, stoofschotels | Pap, couscous, pannenkoeken, bijgerechten |
| Ideaal voor | Mensen die vezels nodig hebben, hartgezondheid | Mensen met glutenintolerantie, botgezondheid |
Het Nárí-Team staat klaar om u te verwelkomen op vrijdag 25 april a.s.
OHM
