ÁYURVEDA: Viruddha áhár
Viruddha betekent letterlijk onverenigbaar. En áhár is voedsel. In de áyurveda gaat men ervan uit dat een combinatie van twee voedingsmiddelen, die niet bij elkaar “passen”, niet samen genuttigd mogen worden. Viruddha áhára’s kunnen namelijk:
* Zorgen voor verschillende chemische reacties in ons lichaam welke we niet kunnen visualiseren.
* Het lichaam beïnvloeden op celniveau en haar chemische bestanddelen.
* Onze spijsvertering direct of indirect (via enzymen en hormonen) beïnvloeden.
Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die niet samen genuttigd mogen worden, zijn:
Ei niet met fruit (m.n. meloen), vis, melk, vlees, yoghurt, khicarí (hutspot).
Fruit niet met ander voedsel m.u.v. gekookte of gedroogde combinaties van fruit.
Honing niet met dezelfde hoeveelheid ghí; honing mag niet boven 40 graden verhit worden.
Melk niet met banaan, kersen, meloen, zure vruchten, vlees, vis, khicarí.
Aardappel niet met meloen, komkommer, zuivelproducten.
Radijs niet met banaan, rozijnen, melk.
Yoghurt niet met melk, kaas, ei, vis, warme dranken, vlees.