Áyurvedische geneeskunde: Spijsvertering en stofwisseling

Het voedsel heeft volgens de áyurveda niet alleen de taak ons lichaam te voorzien van essentiele substanties zoals vitamines, mineralen en sporenelementen. Naast het leveren van voldoende energie heeft het opnemen van voedingsmiddelen ook tot taak om een harmonisch evenwicht in het lichaam te bewaren.

Om het lichaam alles wat het nodig heeft op optimale manier toe te dienen, zijn echter niet alleen de kwaliteit en de keuze van het voedsel belangrijk, maar ook de manier van functioneren van ons spijsverteringssysteem en van de stofwisseling. Dit bepaalt of de voeding goed verteerd en opgenomen wordt. In de áyurveda is het vanzelfsprekend dat de spijsvertering een fundamentele rol in de gezondheid speelt. Aan het bekende spreekwoord ‘Je bent, wat je eet’, kan vanuit áyurvedisch perspectief een verfijnde uitspraak worden toegevoegd: ‘Je bent wat je verteert’.