OHM Nárí Team verzorgde wederom kookcursus

Op vrijdag 30 juni 2023 organiseerde het Nárí Team van de Stg. Organisatie Hindoe Media wederom een kookcursus in samenwerking met de Shrí Krishna Mandir aan de Lalla Rookhweg. Het Nárí Team probeert elke laatste vrijdag van de maand een kookcursus te verzorgen en het liefst in diverse buurten.

Mw. Bindra Ramdjielal, Shardha Bhagwansing en Mala Parmessar leerden m.b.v. de dames van het OHM Nárí Team, dit keer aan de deelnemers resp. Jírá rijst, Karailá in catní masálá en Dúdh píthí.

De opkomst was redelijk en de deelnemers konden aan het einde de klaargemaakte gerechten proeven.

Hieronder treft u de kookrecepten aan.

 1.Jírá rijst

Benodigdheden:

– 300 gr. rijst
– 2 eetl. jírá (komijn) zaad (geen poeder)
– 1,5 eetl. ghí (of olie)
– zout naar smaak
– 2 st. laurierblad
– groene peper (optional)

Bereiding:
De rijst eerst gaar koken. De rijst laten afkoelen, want dan wordt die steviger.

Verhit de ghí of olie in een pan. Voeg de jírá, laurierblad en peper toe en laat het even  bakken. Voeg zout toe, roer door en doe het vuur gelijk uit. Voeg de rijst toe en meng alles goed door elkaar.

2^e manier:

Zet in een pot (rice-cooker) wat ghí of olie. Daarna laurierblad, peper en jírá bakken.

Daarna de rijst, water en zout toevoegen en goed mengen.

2.Karailá (sopropo) in catní masálá 

 Benodigdheden: 

– 4 stuks karailá
– 1 ui
– 4 teentjes knoflook
– 1 peper
– 5 tomaten
– 1 eetl. catní masálá
– 1 veg. blokje en zout
– 1 theel. suiker
– kokosmelk (optional)

Bereiding: 

Snij de karailá in kleine blokjes en bak ze in hete olie goudbruin.

Snij de tomaten in kleine stukjes. Daarna de fijngesneden uien, knoflook en peper in beetje olie bakken. Voeg de tomaten erbij. Laat even doorbakken en voeg daarna de karailá, catní masálá, veg. blokje, zout en suiker toe. Aan het eind kunt u evt. kok0smelk toevoegen. 

3.Dúdh píthí

 

Benodigdheden:
– 250 gr. blom
– water
– 2 liter melk
– 250 gr. suiker
– 10 stuks ilaicí (kardamom)
– 1 eetl. kaneelpoeder 0f 1 kaneelstokje
– geraspte kokos; rozijnen; amandelen (optional)

Bereiding: 

-Deeg: doe de blom in een kom. Meng langzaam het water er doorheen. Kneed het deeg krachtig door, totdat het glad en zacht is en niet meer aan uw vingers plakt. Maak een bal van het deeg.

-Zet melk in een pot op vuur.

-Deeg uitrollen, in stukjes snijden en in de kokende melk zetten. Voeg suiker, kaneelpoeder en iláicí toe en laat ongeveer 15 min koken.

OHM